Виноделие

Чили извлекло выгоду от притока иностранных инвестиций и таланта виноделия, которые начались в конце 20-ого столетия. Виноделы вывели новую технологию и стили, которые помогли чилийским винным заводам произвести более международные признанные винные стили. Одним из таких усовершенствований было использованием дуба. Исторически чилийские виноделы хранили свои вина в бочках, сделанных из букового дерева, который придавал вину уникальный вкус, который многие международные дегустаторы находили неприятным. Постепенно винные заводы начали использовать французский и американский дуб или резервуары из нержавеющей стали для того, чтобы выдерживать свое вино. Финансовые инвестиции проявились в форме открытия своих собственных заводов в Чили европейскими и американскими виноделами или в сотрудничестве с существующими чилийскими винными заводами, чтобы произвести новые марки. Они включают:

  • Роберт Мондави сотрудничает с Vina Errazuriz, чтобы произвести Sena
  • Мигель А. Тореес (Miguel A. Torres), каталонский винодел открыл Miguel Torres Chile 1979 году
  • Kendall-Jackson, открыл Vina Calina
  • Chateau Lafite Rothschild, сотрудничество с Los Vascos
  • Бруно Претс, владелец Chateau Cos d'Estournel, и Пол Понталлье, прежний винодел Chateau Margaux, открыли Domaine Paul Bruno
  • Chateau Mouton Rothschild, в сотрудничестве с винным заводом Concha y Toro производят вино Almaviva

Винные законы

Винные законы Чили более подобны американской системе названий, чем к французской Appellation d'origine controlee, на основании которой большая часть Европы развивала свои винные законы. Система Законов Чили вступила в силу в 1995 году, установив границы винных областей страны и создав инструкции для винных лейблов. Нет никаких ограничений по разновидностям винограда, методов витикультуры или методов виноделия. Вина обязаны иметь, по крайней мере, 75 % виноградного разнообразия, если так определено по маркировке, а также, по крайней мере, 75 % вина старшего года. Чтобы определенная область стала винодельческой, на сельхозугодия области на 75% должны быть засажены виноградниками. Подобно Соединенным Штатам, у термина Запас отсутствует юридическое определение или значение.