Статус одобренных вин

СТАТУС ОДОБРЕННЫХ ВИНОГРАДАРСКИХ ОБЛАСТЕЙ (AVA)

Не существует правил, определяющих для AVA выращиваемые сорта винограда, методы ухода за виноградными лозами, допускаемый урожай и типы производимых вин — все это оставляется на волю AVA.

 Хотя некоторые из областей уже достигли того развития, когда они могут предпочесть определенные сорта винограда и производить вина определенного типа, многие еще отстают и никогда этого не достигнут — и, откровенно говоря, не обязаны это делать. Различные американские критики нередко чернят AVA, который тем не менее является здоровым продуктом свободной инициативы в Новом Свете.

Находятся и такие, кто утверждает, что BATF ничего не понимает в винах, и оплакивает тот факт, что некоторые AVA — просто средства, позволяющие крупным производителям проставлять «estate bottled» (бутилировано в имении) на винах, изготовленных из смеси нескольких сортов винограда.

Что это означает? Все потребители хотят, чтобы вино, называемое продуктом определенного AVA, действительно происходило бы из данной области. Драконовские меры, принятые при введении винного режима в Европе, оказались весьма уязвимыми, а произведенным там винам значительную конкуренцию составляет лучшая продукция Нового Света. Быть может, для французских вин была бы выгодна более либеральная система, разработанная людьми, не разбирающимися в вине.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ ОРГАНОВ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ НА АМЕРИКАНСКИХ ВИННЫХ ЭТИКЕТКАХ

Надпись «Правительство предупреждает» должна появляться на каждой проданной в США бутылке вина:

1. По заключению Главного врача органов здравоохранения, «женщины не должны употреблять алкогольных напитков во время беременности, чтобы не нанести ущерба ребенку»;

2. «Употребление алкогольных напитков ухудшает ваши способности вести автомобиль и управлять сложной техникой и может повредить вашему здоровью». Впрочем, с моей точки зрения, подобное предупреждение вводит в заблуждение, верно лишь отчасти и во многом необоснованно.

Первая часть предостережения, утверждающая, что «женщины не должны употреблять алкогольных напитков во время беременности, чтобы не нанести ущерба ребенку», более обоснованна: женщины-алкоголички действительно могут дать жизнь детям, изуродованным «фетальным алкогольным синдромом».

 Однако в исследовании, в котором участвовали 2 тыс. австралиек, сделан вывод (совпадающий с результатами других исследований), что «существенной зависимости между легким и умеренным потреблением алкоголя будущими матерями и ростом плода нет». Первую часть второго утверждения не стоит оспаривать, действительно «употребление алкогольных напитков ухудшает» способность «вести автомобиль или управлять сложной техникой»; однако вторая часть предупреждения, утверждающая, что алкоголь может повредить вашему здоровью, при всей своей справедливости вводит в заблуждение словом «может».

Правительство США было вынуждено воспользоваться этим словом лишь потому, что вред организму наносит только чрезмерное потребление алкоголя, а умеренное на самом деле даже благоприятно для здоровья.