Красные вина

Malbec: Malbec - драгоценный камень среди вин Аргентины. Происходя из юго-запада Франции, Malbec – это красное вино, лоза которого очень хорошо приспособилась на аргентинской почве, обеспечивая производство одного из самых исключительных вин в мире.

Malbec – это красное вино с происхождением из южной Франции, где оно известно как Cot, а также под другими названиями, в зависимости от области Франции в которой оно производится. Разнообразие названий существует из-за распространения виноградников Malbec по всей стране. Malbec потерял свою популярность в своем французском месте происхождения из-за погодных условий в области, что привело к ухудшению состояния виноградников, и что оказало плохое влияние на качество, произведенного вина. Как только виноград был пересажен в аргентинскую землю в области Мендоса, появилось сильно ароматическое вино, богатое фиолетовым оттенком, и изобилующее приятным ароматом. Окружающая среда в области Мендоса поощряет рост винограда, сосредотачиваясь на силах и создании процветающего урожая. Местоположение области Мендоса, ниже Анд, которые обеспечивают укрытие области и от загрязнения и от ненастной погоды. Подавляющее большинство виноградников области расположены на высоте приблизительно 2500 футов выше уровня моря, что обеспечивает обильный солнечный свет, умеренный климат, и прохладные вечера - все, что способствуют успешному развитию виноградов Malbec.

Malbec в Аргентине

Malbec упоминался "как французский виноград" (из-за уважения к его происхождению), а также как Verdot. Аргентина известна тем, что она произвела некоторые из самых выдающихся вин Malbec, которое иногда известно как Malbeck, воплощая некоторые из элементов Cabernet Sauvignon и Merlot. Оно известно, как новое легкое вино с фруктовым ароматом, вкусом сливы, и полное танина. Это вино может цениться, когда оно молодое, также как и выдержанное вино. Все же, если виноград собран слишком скоро, вино пропускает вкус сливы и вкус лакричника, и обладает уникальной виноградной сущностью. Как один из наиболее распространенных вариантов, Malbec считают образцом для развития других винных культур, а также это вино является образцом винного качества в Аргентине. Мендоса, дом для вина Malbec, производит более чем половину всего вина, которое произведено в Аргентине. Вино Malbec имеет свой незабываемый вкус и аромат, даже в экономичных вариантах.

Гармония с пищей

Как глубокое, зрелое, острое, и существенное вино, оно в наивысшей степени подходит к аргентинскому красному мясу, ягненку, и пасте. Определенные блюда, в частности блюда из утки, гуся, тушеной говядины, американского лося, медведя, карибы, лося, голубей – являются очень подходящими для сопровождения этих блюд с Malbec. Стакан вина Malbec подчеркнет богатые ароматы пищи, добавляя другие, более тонкие ароматы во время еды.

Malbec и Винные заводы

Sine Malbec - одно из самых выдающихся аргентинских вин, винные заводы по всей стране, производят различные варианты этого вина. Мендоса является самой значимой областью среди областей-производителей, специализирующихся на вине Malbec и дом для многих виноградников этого сорта. Один винный завод, расположенный в область Мендоса, Bodega y Vinedos Maurico Lorca, производит более чем 17 000 бутылок Malbec в год. Другой винный завод, Mythos Wines, единственный винный завод в Аргентине, возглавленный женщиной, создает свою версию Malbec, объединенного с Merlot. Винный завод Altos Las Hormigas S.A. являющийся своеобразным сотрудничеством между несколькими итальянцами, которые решили предпринять усилия по созданию вина Malbec. После нападения муравьев на виноградные культуры этих виноделов они успешно создали свою версию Malbec, названного одним из лучших 100 вин Wine Spectator в 2001 году.

Будущее Malbec

С увеличением экспортирования и дальнейшего развития производства, вино Malbec в производстве только продолжает расти, внося важный вклад в винный мир. Это вино является дешевым, вкусным, и легко соединенным с пищей - комбинация, которая может сделать блюда более яркими и вкусными.

Cabernet Sauvignon: король красных вин, первоначально происходящий из Бордосских винных заводов Франции, и занимает свое место среди самых прекрасных вин, созданных в Аргентине. Вино имеет полный насыщенный богатыми ароматами смородины вкус, но может быть также несколько грубым (дубильным) когда вино еще молодое. Лучше всего это вино подавать с: блюдами из говядины и телятины.

Pinot Noir: одно из многих красных вин Бургундии во Франции, и виноградная лоза для этого вина прекрасно выращивается в Альте Валле де Рио Негро в Аргентине. Вино является более тонким, чем Каберне или Мерло, часто с ароматом земляники и чайного листа и другими ароматами. Лучше всего это вино подавать с: жареным лососем, жареным цыпленком, и жареным ягненком.

Syrah: это вино, созданное в Долине Родано (Rodano) области Сан-Хуан, хорошо для длительного хранения и идеально для того, чтобы выдерживаться в бочках, которые придают вину деревянный аромат. Аромат ягод и даже кожуры виноградных ягод часто чувствуются в этом вине. Лучше всего это вино подается с: мясо дичи, индейки, колбасы и соусами из горчицы.

Merlot: это вино, производимое в области Рио-Негро в Аргентине, идеально приспособлено, чтобы максимизировать гладкость фруктового аромата, которым это вино известно. Лучше всего это вино подавать с: блюдами из сочного ягненка или стейком.