Второе пришествие

Поскольку филлоксера — насекомое, питающееся корнями виноградной лозы и погубившее европейские виноградники (с ней удалось справиться лишь прививкой лоз на природные американские сорта, устойчивые к филлоксере) — завезена из США  существует распространенное мнение, предполагающее, что калифорнийские виноградники от нее не пострадали. Это весьма далеко от истины. «Дом» филлоксеры располагался к востоку от Скалистых гор, где существовавшие здесь с незапамятных времен местные лозы, berlandieii и riparia, обладали природной сопротивляемостью этому вредителю. Когда европейские сорта vinifera были отправлены в Калифорнию, филлоксера не могла не последовать за ними — с караванами фургонов, ползущими через Скалистые горы, или на самих лозах, и растущие в Калифорнии сорта vinifera не устояли против нее.

ПРОТИВОЯДИЕ

Филлоксеру впервые обнаружили в Сономе тогда же, когда во Францию завезли на корабле другое американское насекомое. Самая идея использовать Tvrogfyphus'a, смертельного врага филлоксеры, но нейтрального к лозам, требовала немалого воображения. К несчастью, в отличие от филлоксеры Tyroglyphus посчитал европейский климат не подходящим для себя.

В Калифорнии филлоксера произвела истинное опустошение. В 1891 г. Она располагала 7200 га, отведенных под виноделие, но к рубежу столетий эта цифра сократилась всего до 1200 га. Под руководством профессора Хилгарда, возглавлявшего кафедру агрономии на факультете виноградарства и энологии (наука о виноделии), чтобы избавиться от вредителя, калифорнийские виноградари в конечном счете обратились к принятой и в Европе практике прививок лоз vinifera к устойчивым к филлоксере сортам. По иронии судьбы прошло некоторое время, прежде чем калифорнийцы осознали, что родина этих сортов — восток Америки, и импортировали их из Франции. Прививкам успела подвергнуться лишь половина виноградников, когда на виноделов обрушилась другая, более страшная беда — «Сухой закон». К концу 1940-х гг. в UC-Davis собрался один из наиболее значительных коллективов знатоков виноградарства и виноделия мира.

Возглавляемый легендарными фигурами Эмерином, Олмо и Уинклером, университет в конечном счете и положил  основы нынешнего процветания Калифорнии в области виноделия. Конечно, и там допускали некоторые ошибки, например придавали чрезмерное значение объему и технической корректности.