Апелясьоны

АПЕЛЯСЬОНЫ СОЕДИНЕННЫХ ШТАТОВ

Старшее поколение апелясьонов США базируется на политических границах графств и штатов. В середине 1970-х гг. Отдел алкоголя, табака и огнестрельного оружия и Бюро казначейства рассмотрели концепцию управляемых апелясьонов, основывающуюся на климатических и географических условиях, и в сентябре опубликовали свои первые законы и правила, устанавливающие систему «Одобренных виноградарских областей» (AVA), дополняющих прежний способ маркировки.

Каждый штат, от Гавайев до Аляски, признается законом как имеющий собственный, определяющий происхождение апелясьонов, однако допускаются апелясьоны и по другим принципам: American или United States.

Подобный апелясьон может быть применен ко всем смешанным и сортовым винам, произведенным в любой области США, в том числе в округе Колумбия и в Содружестве наций Пуэрто-Рико. На этикетках этих вин, подобно столовым (vins de tables') винам во Франции, нельзя упоминать год урожая, что, на мой взгляд, нерационально.

Упоминание года урожая допускается для вин отправляемых оптом в другие страны.

Апелясьон по группе штатов. Используется для классификации вин, производимых в любых двух или трех имеющих общую границу штатов. На этикетке должен быть четко указан процент вина, производимого каждым штатом.

Апелясьон по штату. Такой апелясьон может быть у вина, изготовленного в любом штате, из винограда, не менее чем на 75 %, собранного в данном штате. Таким образом вино, названное калифорнийским, может на 25 % и менее изготавливаться из винограда, собранного в другом штате или группе штатов. Тот же принцип используется и при апелясьоне по графству.

Апелясьон по группе графств. Такой апелясьон может быть у вина из двух или трех соседствующих между собой графств. Процент вина из каждого штата должен быть четко указан на этикетке.

Апелясьон по графству. Подобный апелясьон можно использовать для вина, изготовленного в любом графстве: по крайней мере, 75 % этого вина должно производиться из винограда, выращенного на территории данного графства.

Примечание. Для удобства использования приведенной выше системы апелясьонов под определение «штат» подпадают также «Округ Колумбия» и «Содружество наций Пуэрто-Рико».