Аликанте Буше
Аликанте Буше — любимое вино бутлегеров во времена «Сухого закона?, поскольку густой цвет этого напитка позволял им без труда разбавлять его подсахаренной водой. В Калифорнии производство винограда этого сорта сократилось теперь менее чем до 2 % от производства черного винограда. Много лет назад не следовало забывать про бессмертный сорт аликанте буше анжело папаньи. однако сейчас он употребляется редко.
Винодельня Убальди UPodere dell Olivos Topolos
БАРБЕРА
Этот итальянский сорт по большей части выращивается в Центральной Долинe, где высокая природная кислотность делает его полезным для ассемблирования. Для аналогичных целей его выращивают в меньших масштабах в регионах, где изготавливают более тонкие вина, в первую очередь в Сономе и Мендосино: более 30 виноделен производят сортовое вино Барбера в той или иной форме.
АССАМБЛЯЖ КРАСНОГО ВИНА В СТИЛЕ БОРДО
Я бы сказал, что у ассамблированных красных вин в стиле Бордо в Калифорнии больше успеха, чем у чистых сортовых Каберне Совиньон. Однако, оказывается, очень сложно уговорить потребителей калифорнийского вина платить ту же цену, не говоря уже о надбавке за сухие вина. По этой причине была основана Ассоциация качества (Meritage Association), однако не все виноделы стали её членами, и некоторые из лучших ассамблированных Бордо не пользуются portmanteau. Поэтому здесь рекомендуются лучшие вина из принадлежащих к Ассоциации и не входящих в нее.
3 — 5 лет (недорогое), 5—12 лет (лучшие винодельни), 8—25 (или более) лег (вина исключительного качества)
Beiinger (Alluvium) - Buena Vista (LAnnee) Cain Cellars (Cain Five) Carmenet (Sonoma Estate Red) Clos Pegase (Hommage) Cosentino (The Poet Meritage) Dalla Vale (Maya) Dehiinger Dominus (1990 и далее) Feirari-Carano (Резерв Red) Flora Springs (Trilogy) Виноградники Frcwciscan (Oakville Estate Magnificent Meritage) Geyser Peak (Резерв) Guenoc (Langtree Meritage) Havens (Bouriquot) KendaUackson (Cardinale Meritage) Laurel Glen (Terra Rosa) Merryvale ( Profile) Peter Michael (Les Pavots) Morago (Bel Air) Newton (Claret) Niebaum-Cappola (Rubicon) Opus One Pahmeyer (виноградник Caldwell) Joseph Phelps (Insignia) Rancho Sisquoc (Cellar Select) Rauenswood (Pickbcrry) » Slag's leaf) Wine Cellars (Cask 23) Stonestrcet (Legacy) Viader WbiteRock (Clareu)